Игорь Максимов. Среда безумных фанатиков

41 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель May 16, 2021

Их осталось только трое! Не все «Четыре пивовара» пережили запуск собственного производства, но название решили не менять. Сколько сейчас регулярных сортов у владимирской пивоварни? Где продаётся их пиво? И какие планы по покорению мира? Когда ребятам надоест этот бизнес? Есть ли шанс переварить весь BJCP? Какие конкуренты во Владимире? А в России? Из чего собирали первое оборудование? И как выглядит производство сейчас? Метод проб и ошибок – главный метод познания? Сколько пива вылили в канализацию? Какое сырьё лучше? И замечают ли клиенты разницу? Вкусное и качественное пиво – не одно и то же. Можно ли сварить домашку промышленного уровня? А надо? Как начинающие пивовары относятся к отзывам на своё творчество? Как удаётся прогонять прочь суицидальные мысли после разгромных обзоров? Насколько важно быть в тренде? Можно ли сварить крутое пиво без любви к продукту? Что дают начинающим пивоварам коллаборации?

Герой очередного выпуска подкаста – Игорь Максимов, один из «Четырёх пивоваров» и CEO пивоварни.

Навигация:
01:30 про арифметику
03:31 про контрактные варки
04:30 про систему продаж
05:11 про конкурентов и рынок крафта во Владимире
06:40 про обучение бАрменов
(в постоянной ошибке прошу винить группу Рондо – ничего не могу с собой поделать)
07:35 про оборудование пивоварни
09:15 про мемуары
10:20 про мотивы
12:04 про сырьё
13:50 про вкус и качество пива
15:38 про деньги за пиво
16:38 про свет и тень
19:41 про поводы для гордости
20:55 про отзывы с Untappd
22:47 про репрезентативность оценок
25:04 про этикетки и новые идеи
27:50 про бенчмаркинг
29:05 про книжки
30:10 про франшизный бизнес и причины его неудач
30:38 про коллабы
31:09 про секретные рецепты и рецепт «Похищение человеков инопланетянами»
32:30 вопрос из зала

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://podcast.ru/1539055507

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: bredkollegia@ya.ru

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva либо https://www.patreon.com/dvapiva